[#87/극강은마/대치동] 🍣초밥&일식반찬의 달인인 김형준 셰프의 불맛을 느껴보세요!

안녕하세요. MarkJacob 입니다.

대치동 은마아파트 상가에는 유명한 맛집들이 꽤 많은데요. 오늘은 생활의 달인에서 초밥&일식반찬 달인으로 소개된 김형준 셰프가 운영하는 [극강은마] 라는 곳을 소개해드릴까 합니다.

시작하기 전에 먼저 유튜브 방송화면부터 보고 가시죠! (저랑 무관!)

https://youtube.com/shorts/gzfu6bGw86Q?si=wG-Ez85VTeelCp74

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[ 극강은마 ]
– 부타동+규동(반반) 포장 후기 –

은마아파트 상가 지하에 위치한 극강은마에서 화끈한 불향이 살아있는 부타동+규동(반반) 메뉴를 포장해 집에서 먹었습니다. 생활의 달인 초밥&일식반찬 달인으로 소개된 김형준 셰프가 운영하는 곳이라 기대가 컸죠.😍

매장모습

1. 포장 과정 & 매장 분위기

매장은 오픈형 키친 스타일로, 바 좌석 위주로 구성되어 있었습니다. 내부에서 식사하는 손님들이 많아 웨이팅이 있을 수도 있지만, 포장은 비교적 빠르게 받을 수 있었습니다. 키오스크를 이용해 주문하면 별도의 대기 없이 픽업 가능했어요.

소형 키오스크 주문

2. 포장 퀄리티

✅ 포장 용기

깔끔한 블랙 플라스틱 용기에 담겨 나왔고, 뚜껑을 열었을 때도 재료들이 흐트러지지 않고 가지런하게 담겨 있었습니다. 따로 제공되는 양념(매콤한 양념가루)과 반찬(초생강, 양배추 샐러드)도 정갈하게 준비되어 있었어요.


✅ 온도 유지

받아와서 바로 먹었는데, 고기와 밥 모두 아직 따뜻했고 풍미도 살아 있었습니다. 하지만 시간이 지나면 불향이 살짝 약해질 수 있으니, 가능하면 바로 드시는 걸 추천합니다.🙂

부타동+규동 반반 메뉴 (포장)

3. 메뉴 – 부타동+규동 반반

✔️ 부타동(돼지고기 덮밥)

돼지고기는 불향이 강하게 배어 있어 포장해 와서도 그 맛이 유지되었습니다. 양념이 적당히 스며들어 있고, 기름기가 과하지 않아 부담 없이 먹을 수 있었어요. 불맛과 짭짤한 감칠맛이 조화롭고, 살짝 매콤한 풍미도 있었습니다.

✔️ 규동(소고기 덮밥)

소고기는 부드럽고 촉촉했으며, 달달한 일본식 간장 양념이 잘 배어 있었습니다. 하지만 부타동의 강한 불향에 비해 상대적으로 순한 맛이라 살짝 존재감이 덜하게 느껴질 수도 있습니다.😅

✔️ 밥과 곁들임 재료들

반숙 노른자는 그대로 형태를 유지하고 있어, 포장 상태에서도 밥과 고기에 잘 섞어 먹을 수 있었습니다. 대파의 아삭한 식감과 고추절임, 매콤한 양념가루를 곁들여 먹으니 기름진 고기와 밸런스가 잘 맞았습니다.

극강은마 입간판

4. 총평

✅ 장점

✔️ 포장 상태가 깔끔하고 재료가 흐트러지지 않음

✔️ 불향이 살아 있는 부타동이 특히 인상적

✔️ 반숙 노른자가 그대로 유지되어 식감이 좋음

✔️ 적당한 양과 든든한 구성

❌ 단점

✔️ 규동은 부타동에 비해 상대적으로 밋밋하게 느껴질 수도 있음

✔️ 바로 먹을 경우엔 큰 차이 없지만, 오래 두면 불향이 약해질 가능성 있음

🔥 한 줄 평

"포장해 와도 불향과 감칠맛이 살아 있는 퀄리티 좋은 덮밥! 부타동이 특히 만족스러웠다."

재방문의사: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)

다음에는 단품으로 부타동을 포장해 제대로 즐겨볼 생각입니다!

매장에 대한 세부정보는 아래 링크를 참고하세요!

극강은마
서울 강남구 삼성로 212 상가 A동 지하 1층 68호
https://naver.me/GFY72ww1

극강은마 : 네이버

마지막으로 은마상가에 있는 괜찮은 수제비집도 소개해드리니 여기도 꼭 가보세요!

은마상가 수제비 맛집! 산월수제비집!